Học ngay trứng tráng bí ngòi kim chi với Huongkimchi nhé. Nghĩ đến thôi đã cảm nhận được hương vị thơm ngon ngay đầu lưỡi. Chậc! Ứa nước miếng rồi! 

Các nguyên vật liệu

• Trứng gà : 3 – 4 trái
• Bí ngòi : 1 trái
• Kim chi cải thảo : 200 gram, chọn loại mềm ngon
• Muối : 50 gram
• Đường cát trắng: 100 gram
• Dầu ăn : 200 ml
• Hành khô : 3 củ
• 50 ml nước mắm
• Các loại gia vị nêm khác
• 100 gram hạt tiêu xay nhuyễn

Bí ngòi làm trứng tráng bí ngòi kim chi

Hoàn thành món trứng tráng bí ngòi kim chi chỉ với vài bước đơn giản

Bước 1: Sơ chế bí ngòi, kim chi và làm trứng

• Hành lá: nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Cắt đầu hành đập dập để riêng. Phần lá xanh thì xắt nhỏ như nêm vào canh.

• Bí ngòi mua về rửa sạch với nước cho đi hết chất bẩn. Sau đó xẻ làm hai, nạo bỏ phần ruột bên trong rồi xắt mỏng theo chiều dọc. Xắt xong bạn cho vào thố bí ngòi chút muối và trộn đều cho bí ngòi ngấm muối. Để yên 15 phút, rồi dùng tay có bao tay vắt khô bí ngòi, để riêng cho ráo nước.

• Đập trứng gà ra một cái tô, cho thêm hành lá và đầu hành đập dập vào. Thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm, chút tiêu vào thố. Rồi dùng đồ đánh trứng hoặc muỗng đánh đều hỗn hợp tan vào nhau.

Đánh trứng tan với nguyên liệu

Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng và bí ngòi kim chi

• Kim chi: vắt khô nước, xắt nhỏ miếng vừa ăn.

• Sau khi đánh trứng tan đều, bạn trút bát bí ngòi, kim chi cải thảo vào hỗn hợp vừa đánh. Dùng đũa hoặc muỗng trộn đều cho bí ngòi ngấm vào hỗn hợp trứng gà. Để yên khoảng 3 – 5 phút cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Trộn bí ngòi và kim chi vào hỗn hợp trứng

Bước 3 : Chiên trứng bí ngòi kim chi

• Hành khô : lột vỏ, rửa sạch và xắt lát mỏng.

• Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng dần. Khi dầu đã sôi thì cho hành khô vào phi thơm.

• Hành chín tới thì bạn cho hỗn hợp trứng bí ngòi kim chi vào chiên vàng.

• Trong quá trình chiên, bạn nên đậy nắp kín để trứng nhanh chín hơn. Mỗi mặt trứng nên để khoảng 5 phút cho chính hẳn. Khi mặt này chín thì bạn lật mặt còn lại. Chiên đến khi trứng chín hẳn thì tắt bếp.

Tráng trứng bí ngòi kim chi

Bước 4: Thưởng thức món trứng bí ngòi kim chi trứ danh

• Đợi trứng hơi nguội thì cho ra dĩa, nhưng nếu cả cái bánh trứng to thì bạn nên cắt thành miếng sẽ dễ lấy hơn.

• Chuẩn bị cơm trắng, nước mắm hoặc nước tương chấm thôi. Mỗi người một lát trứng thôi là ngon hết sảy rồi.

Trứng tráng bí ngòi kim chi

Khi làm trứng bí ngòi kim chi, cái quan trọng là khâu nêm nếm vừa miệng. Vị chua của kim chi, mằn mặn của trứng hòa cùng bí ngòi cho hương vị cân đối và tuyệt vời. Thế nhưng, bạn cũng cần quan tâm đến khẩu vị của gia đình mình nữa.

Nếu chua quá cũng không ngon cho các bé, nhưng mặn quá lại không tốt cho sức khỏe người già. Là nhà nội trợ thì bạn cần biết những điều này để cả gia đình có sức khỏe tốt. Hơn nữa, món ăn sẽ ngon hơn khi bạn biết nêm nếm đúng cách

Kết

Không khó làm đúng không các bạn? Đơn giản nhưng lại hiệu quả. Trứng tráng bí ngòi kim chi sẽ là món khoái khẩu trên bàn ăn của gia đình bạn.

Giò heo hâm luôn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho mọi gia đình, nhưng làm sao để tăng thêm vị mới lạ cho mọi người. Thử ngay Cách làm giò heo rút xương hầm kim chi thơm ngon bổ dưỡng nhé.