Mời bạn cùng Huongkimchi làm thử món thịt kho kim chi một trong những món ăn chế biến từ kim chi Hàn. Lạ miệng và mang một phong cách thuần Việt hấp dẫn.

Từ khi du nhập vào Việt Nam, kim chi xứ hàn đã thổi một luồng gió mới vào các món ăn Việt. Thực tế cho thấy, kim chi khi kết hợp với các món ăn khác mang lại khá nhiều hương vị đặc biệt. Hương vị đó khiến nhiều người mê đắm. Và các nhà nội trợ lại càng làm hương vị đó phong phú thêm.

Trưa hè nóng bức mà có món cơm ăn cùng thịt kho kim chi thì ngon phải biết!

Nguyên liệu giản đơn cho món kim chi thịt kho

• Thịt heo ngon : 200 gram ba chỉ
• Kim chi : 450 gram
• Ớt bột : 1 muỗng cà phê
• Gừng : 1 củ nhỏ
• Tỏi khô : 5 tép
• Nước lọc : 1 bát con
• Hành lá : 100 gram
• Nước kim chi : 1/2 bát ăn cơm
• Các loại gia vị : muối, đường kính trăng, tiêu, hạt nêm …

Thịt ba chỉ để kho kim chi

Cách làm thịt kho kim chi đơn giản chỉ trong thời gian ngắn

Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu

• Tỏi : lột sạch vỏ, rửa qua nước rồi băm nhuyễn.

• Thịt ba chỉ mua về, bạn dùng dao hoặc lưỡi lam làm sạch lông lần nữa. Sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng và nước thường. Để riêng cho ráo nước rồi xắt miếng dày tầm 3 cm.

• Bạn cho thịt đã ráo nước vào một thố nhỏ, ướp với một chút muối, nước kim chi và tỏi băm. Trộn đều cho ngấm gia vị vào thịt.

• Hành lá : nhặt bỏ rễ, rửa sạch các chất bẩn rồi cắt khúc.

Xắt khúc kim chi

Bước 2 : Kim chi kho thịt hương vị mới

• Kim chi cải thảo mua về vắt sạch nước, giữ lại để kho thịt. Bạn xắt nhỏ kim chi thành miếng nhỏ vừa.

• Chọn 1 cái nồi để kho thịt. Rửa sạch và để khô ráo. Cho thịt ba chỉ, thêm kim chi vừa cắt, 50 gram bột ớt, bát nước lọc đã chuẩn bị vào nồi.

• Đặt nồi lên bếp, để lửa nhỏ cho các nguyên liệu sôi.

• Khi nồi nước sôi, để lửa trung bình để ninh thịt cho mềm dần ăn sẽ ngon hơn.

• Trường hợp bạn đang đun mà nước trong nồi cạn nhanh thì thêm nước vào, giảm lửa chút nữa.

Thịt kho kim chi

Bước 3 : Hoàn thành món thịt kho kim chi lạ miệng và thơm lừng

• Bạn kiểm tra xem thịt mềm và ngấm chưa? Nếu được rồi thì cho thêm hành lá vào. Đảo qua đảo lại, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

• Chờ cho thịt kho bớt nóng thì trút ra tô hoặc dĩa đẹp, thêm chút ngò trang trí cho đẹp.

• Chuẩn bị thêm cơm trắng nóng ăn kèm thì quá ngon! Món này không cần kèm rau, vì trong thịt đã có kim chi, bạn ăn vào sẽ thích mê cho mà xem.

Thịt kho kim chi ăn với cơm trắng

Là món ăn lạ chế biến từ kim chi, nhưng thịt kho kim chi ngày càng đi vào lòng người Việt. Gần như đây là món ăn dân dã đa hương vị.

Cái beo béo của thịt heo, cái ấm nóng của bột ớt cay và chút chua chua của kim chi. Tất cả đều hoàn quyện trong món ăn thuần túy và ngon miệng cho gia đình bạn.

Bạn quá ngán những bữa cơm, sao không thử món lẩu kim chi hấp dẫn. Đừng lo nếu bạn chưa từng thử bao giờ. Với Cách Nấu Lẩu kim chi hải sản ngon cực ấm áp đơn giản này thì không gì là không thể nhé.