Các nguyên liệu

• Thịt heo : 150 – 200 gram
• Mì ống của Ý (loại làm spaghetti) : 180 gram
• Kim chi đã thái nhỏ : 110 gram
• Nước vắt kim chi : 1/4 chén ăn cơm
• Hành lá : 3 tép, xắt dọc theo chiều dài
• Tương ớt Gochujang : 1 muỗng canh
• Tỏi : 7 gram, băm nhỏ
• Dầu ô liu : 1 muỗng canh

Hướng dẫn làm mì xào kim chi ngon khó cưỡng

Bước 1 : Luộc mì

• Đặt lên bếp 1 nồi nước nhỏ, vừa đủ để luộc mì. Chuẩn bị 1 thố hoặc thau nước lạnh để sẵn.

• Nước sôi, trút toàn bộ mì đã chuẩn bị vào luộc. Đảo đều cho mì chín đều.

• Khi sợi mì chín mềm thì vớt ra, cho vào thố nước lạnh đã chuẩn bị trước đó. Lật lên xuống cho mì ngấm nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo nước.

• Chuẩn bị nước sốt cho mì kim chi: cho nước kim chi vào một cốc hoặc thố nhỏ, tiếp theo là cho tương ớt Gochujang vào. Dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Khi thấy hỗn hợp tan không còn gợn cặn thì ngừng lại.

Bước 2 : Phi hành tỏi với dầu

• Tỏi : lột vỏ, rửa sạch và sau đó băm nhuyễn ra.

• Kim chi sau khi vắt nước thì xắt nhỏ, miếng vừa ăn

• Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo. Rồi cho dầu ôliu vào, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm lên.

Bước 3 : Xào thịt

• Thịt ba chỉ mua về thì thái nhỏ miếng vừa ăn. Rửa sạch với nước, cho chút muối hoặc nước mắm, chút đường vào ướp. Để hỗn hợp ướp khoảng 5-10 phút cho ngấm đều.

• Tỏi vừa thơm lừng mùi thì trút thố thịt ba chỉ vào chảo. Đảo đều tay và liên tục cho thịt chín đều.

• Thịt chín có màu đẹp thì cho kim chi đã thái nhỏ vào xào chung. Bạn đảo liên tay thêm 5 phút cho các nguyên liệu ngấm vào nhau là được.

Bước 4 : Món mì xào kim chi thơm lừng

• Cho mì vào đảo cùng với chảo thịt. Thêm nước sốt kim chi vào chảo, dùng đũa đảo đều cho mì và kim chi ngấm nước sốt.

• Khi nước cạn thì tắt bếp, nhưng vẫn đảo để mì không bị cháy.

• Chờ mì nguội chút thì bạn cho ra đĩa hoặc tô, thêm chút hành lá cho thơm. Giờ thì bạn và cả nhà đã có món mì xào kim chi ngon thơm rồi.