Kim chi được biết đến với nhiều món như kim chi cải thảo, kim chi củ cải trắng và kim chi chi cà rốt…Và cách làm kim chi su hào cũng khác hẳn các loại kim chi vừa nhắc đến ở trên.

Nghe cách gọi như vậy nên nhiều người lầm tưởng cách làm những món kim chi này đều như nhau, thế nhưng không phải thế. Mỗi món kim chi là một kiểu làm khác nhau. Cùng huongkimchi tìm hiểu cách làm kim chi này nhé.

Các nguyên liệu cần có cho món su hào kim chi với cà rốt

• Cả rốt : 1 củ
• Tôm khô : 50 gram
• Su hào : 2 củ loại ngon, không quá già
• Táo : 1 trái
• Bột ớt hàn quốc : 150 gram
• Cơm nếp : 80 gra,
• Hành lá : 100 gram
• Nước mắm ngọn : 50 ml
• Muối ăn : 100 gram
• Tỏi khô : 2 củ
• Gừng : 1 củ nhỏ
• Đường cát trắng : 200 gram

Hướng dẫn các bước thực hiện món kim chi su hào đặc biệt

Bước 1 : Sơ chế su hào

• Cà rốt : gọt bỏ vỏ mỏng bên ngoài và bào sợi mỏng.

• Su hào cắt bỏ các cuống xung quang, gọt vỏ và rửa sạch.

• Rửa xong bạn xắt miếng vuông vừa ăn, để ráo nước.

• Cho vào thố su hào vừa cắt một muông canh muối ăn, trộn đều cho su hào ngấm dần và để yên tầm 30 phút.

• Sau 30 phút thì vớt su hào ra và xả lại với nước sạch, sau đó để ráo nước hẳn trước khi chế biến.

Bước 2 : Chuẩn bị nước ướp kim chi củ cải trắng

• Rửa sạch tôm khô và cho vào một cái nồi.

• Thêm 2 chén nước vào nồi tôm khô và đun nóng khoảng 5 phút.

• Sau đó cho cơm nếp đã chuẩn bị vào hỗn hợp và trộn đều nguyên liệu, rồi để nguội.

• Hành lá : nhặt sạch, bỏ gốc, rửa lại và băm nhuyễn.

• Táo : rửa sạch, gọt vỏ và xắt miếng nhỏ cho dễ xay

• Gừng : cạo sạch vỏ và cắt nhỏ

• Tỏi : lột sạch vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

• Khi hỗn hợp cơm nếp tôm khô đã nguội, bạn cho hỗn hợp này cùng các nguyên liệu hành lá, tỏi, táo, gừng vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn các nguyên liệu thành hỗn hợp nước.

• Xay xong, bạn nêm nếm thêm nước mắm, đường, muối và bột ớt vào hỗn hợp. Trộn đều và nếm cho vừa ăn là được.

Bước 3 : Món kim chi su hào thơm ngon hết ý

• Trút hết cà rốt và kim chi vào một thố to, rưới nước kim chi vừa làm vào và trộn đều.

• Khi nguyên liệu hòa quyện vào nhau, bạn cho hỗn hợp kim chi su hào vào hộp đã chuẩn bị, đậy kín nắp.

• Khoảng 2 – 3 ngày sau là bạn có thể dùng được món su hào kim chi này nhé! Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể để ở nhiệt độ thường là được.

• Khi đã dùng kim chi, bạn nên bảo quản sau khi ăn bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé!

Cách làm kim chi su hào không quá khó, đơn giản và dễ thực hiện. Nhưng lại mang đến cho bạn món kim chi cay cay của ớt hòa quyện, vị ngọt thanh của su hào và đường khiến cả gia đình yêu thích. Hy vọng bạn thích và thành công với món kim chi su hào cà rốt đặc biệt này.

Củ cải trắng là nguyên liệu ưa thích của món kim chi Hàn Quốc. Xem ngay cách làm kim chi củ cải trắng giòn cay, vừa đơn giản lại vừa thơm ngon