Cá thu kho vốn là món ăn mang phong cách người Việt. Nhưng với cách chế biến của người Hàn thì nó có một màu sắc mới. Học ngay cách làm kim chi kho cá thu nhé.

Hương vị ngòn ngọt đậm đà, nước kho cay nồng khiến nhiều người mê mẩn vì món này ăn vào mùa nào cũng ngon cả. Huongkimchi dám chắc các bạn sẽ bị chinh phục ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu

• Kim chi cải thảo: 1 bát con
• Cá thu: 2 con nhỏ vừa, tươi ngon
• Cá cơm khô : 1 chén
• Khoai tây : 2 củ nhỏ
• Ớt : 1 quả ớt đỏ và 1 quả ớt xanh
• Hành tây : 1 củ vừa
• Rong biển khô : 1 lá
• Hành lá : 50 gram
• Muối ăn: 100 gram
• Tiêu : 1 muỗng cà phê

Các gia vị cần có cho phần nước sốt cá kho

• Bột ớt đỏ hàn quốc : 2 muỗng cafe
• Nước tương : 1 muỗng cà phê
• Nước sốt kim chi: 1/2 bát ăn cơm
• Tỏi băm : 1 muỗng canh
• Đường cát trắng : 150 gram

Hướng dẫn cách làm cá thu kho kim chi không thể chê vào đâu được

Bước 1 : Sơ chế cá và những nguyên liệu khác

• Cá thu : làm cá sạch sẽ, sau đó cắt khúc, rửa qua với nước. Tiếp theo là cho chút tiêu và muối vào ướp cá trong vòng 10 – 15 phút cho cá ngấm gia vị.

• Ớt : bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát vừa, không quá mỏng cũng không quá dày

• Khoai tây: cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước và xắt lát mỏng.

• Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, cắt mỏng và nhỏ theo chiều ngang củ.

 

Bước 2 : Chuẩn bị nước dùng cá thu kho kim chi

• Lấy nồi kho cá đặt lên bếp, cho khoảng 300 ml nước vào nồi. Cho cá cơm khô, kim chi và rong biển vào đun sôi hỗn hợp. Bạn để đun tầm 8 – 10 phút cho các nguyên liệu mềm.

• Trong thời gian đun nước cá, bạn có thể hòa tan tất cả các nguyên liệu làm nước sốt với nhau để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bước 3: Cho cá thu vào kho kim chi

• Sau 10 phút đun nước cá, bạn cho khoai tây, hành tây, cá thu và toàn bộ nước sốt vào nồi.

• Đảo qua lại các nguyên liệu 1 lượt, nhưng nhẹ tay để tránh nát nguyên liệu.

Bước 4 : Hoàn thành món kim chi kho cá thu

• Bạn đun đến lúc thấy hỗn hợp cá kho bắt đầu sôi to thì giảm lửa

• Nêm nếm lại cho vừa miệng.

• Cho thêm ớt và hành lá vào nồi cá. Đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Kim chi kho cá thu sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng. Tưởng tượng xem bạn cảm nhận được hương vị lạ của món cá kho này sẽ như thế nào? Ăn cùng cơm nóng và rau ghém thì tuyệt vời lắm đó nha bạn.

Còn món việt khác ăn cùng kim chi thì sẽ thế nào? Như gỏi bò thường ăn cùng rau răm, vậy ăn kim chi được không? Thử ngay cách làm gỏi bò kim chi chua cay ngon không kém gì ngoài hàng nhé

Chúc bạn và gia đình có một bữa cơm thật ngon miệng.