Kim chi hàn quốc luôn là món được nhiều người ưa thích. Mời bạn đến với cách làm kim chi củ cải trắng tuyệt vời cho gia đình.

Ngoài các nguyên liệu như cải thảo, dưa chua được làm cho món này thì củ cải trắng cũng là một nguyên liệu được nhắc đến khá nhiều. Các bạn có thể tự tay làm kim chi củ cải trắng cho cả nhà mà không cần phải đến các quán ăn hàn qua các bước đơn giản sau. Cùng huongkimchi thực hiện món này nhé

Các nguyên liệu cần thiết nên có cho món kim chi củ cải trắng của bạn

• 3 muỗng canh ớt bột hàn quốc
• 1.5 kg củ cải trắng ngon
• 200 gram muối một
• 1 củ gừng tươi nhỏ
• 50 ml nước mắm loại ngon
• 1 bó lá hẹ
• 2 muỗng canh đường cát trắng
• 1 củ tỏi

Hướng dẫn các bước thực hiện món củ cải trắng kim chi hàn quốc

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu chính

• Củ cải trắng mua về, bạn gọt sạch vỏ mỏng bên ngoài, rửa sạch và để ráo nước hẳn.

• Khi củ cải ráo hẳn nước, bạn xắt củ cải thành những miếng vuông nhỏ, kích thước 2.5 cm, trút hết vào một thố to.

• Hành lá : nhặt sạch, rửa với nước và cắt khúc

• Tỏi : lột sạch vỏ và băm nhỏ

• Gừng : cạo sạch vỏ, rửa sạch, dùng chày giã dập hoặc băm nhỏ.

Bước 2 : Trộn củ cải ngấm vào gia vị làm kim chi

• Cho vào thố đựng củ cải 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều hỗn hợp. Bạn trộn đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau và ngấm đều. Nếu bạn là người thích ăn ngọt thì có thể cho thêm 1 muỗng đường nữa cho đậm đà hơn.

• Trộn xong bạn để yên hỗn hợp củ cải đường muối khoảng 30 phút cho nguyên liệu ngấm dần vào nhau. Khi thấy nước củ cải ra nhiều thì bạn gạt bỏ ra một chén nhỏ để riêng.

• Sau 30 phút, bạn cho 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê gừng băm, 2/3 bát bột ớt, 4 cọng hàng đã cắt khúc, 1/3 chén nước củ cải đã lấy và 1/4 chén nước mắm vào hỗn hợp. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp mọi thứ cho hòa quyện vào nhau.

• Nếu bạn là người thích ăn cay có thể tăng thêm bột ớt cho ngon, nhưng tùy theo khẩu vị của mỗi người vì lượng bột ớt đã cho như trên đã cũng cay nhiều.

• Khi trộn nguyên liệu, bạn trộn đều sẽ thấy có một màu đỏ đẹp mắt là được.

Bước 3 : Hoàn thành món kim chi củ cải trắng

• Trộn đều xong, bạn xếp kim chi củ cải vào thố hoặc lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Bạn ấn nhẹ cho các miếng củ cải xuống chặt vào nhau, loại bỏ không khí giữa các miếng của cải để củ cải chín nhanh hơn.

• Bạn để hũ thủy tinh bên ngoài, bảo quản ở nơi khô ráo khoảng 2 ngày là được. Khi thấy củ cải kim chi bắt đầu có mùi thơm đặc trưng của kim chi thì khả năng là kim chi đã chín. Giờ thì bạn có thể cho gia đình mình thưởng thức món kim chi ngay và sau đó thì cho vào tủ lạnh để bảo quản ăn dần về sau.

Kim chi củ cải trắng được ưa chuộng nhiều trong các bữa ăn của người việt. Cái cay cay, nồng nồng khiến người ăn không thể bỏ qua. Hy vọng bạn thích cách làm kim chi củ cải trắng này.

Kim chi là món ăn được biến hóa rất đa dạng, tùy vào khẩu vị từng người mà sẽ có món kim chi riêng. Dưa cải chính là món rau củ mà người Việt Nam ưa thích, vậy sao chúng ta không thử làm món kim chi này. Xem ngay bài viết : bật mí cách làm kim chi dưa cải chua cay ăn là nghiền