Chắc hẳn nhiều bạn vẫn chưa biết cách làm cơm chiên kim chi. Hãy cùng huongkimchi thực hiện ngay món này. Bạn sẽ nhanh chóng học được công thức nhanh thôi!

Khi kim chi xứ hàn du nhập vào việt nam, những món ăn đi kèm với thực phẩm này cũng đến với giới trẻ. Những món canh kim chi, kim chi cải chua, kim chi xào… luôn khiến nhiều bạn trẻ chết mê.

Không nằm ngoài những món ăn đó thì còn một món khá phổ biến của teen xứ Hàn ít ai biết. Nghe lạ mà quen, bạn cũng có thể thực hiện món này. Chỉ với chút cơm nguội, kim chi và trứng, bạn sẽ không lo đói với món cơm chiên kim chi trứ danh xứ Hàn.

Nguyên liệu đơn giản cần có cho món cơm chiên kim chi

• Cơm nguội : 350 gram
• Kim chi : 180 gram kim chi cải thảo
• Thịt heo bằm : 300 gram
• Nước kim chi : 60 ml
• Trứng : 2 trái
• Dầu mè : 45 ml
• Dầu ăn : 100 ml
• Tương ớt Hàn Quốc : 45 gram
• Hành khô : 4 củ
• Rong biển : 100 gram
• Mè rang : 50 gram
• Hành lá : 50 gram

Hướng dẫn cách làm món cơm chiên kim chi ngon đặc biệt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt bằm : ướp chút muối, nước tương và tiêu khoảng 15 phút. Sau khi ướp ngấm thì cho lên chảo phi thơm cùng hành khô. Đảo liên tục cho thịt chín mềm rồi cho ra bát để riêng.

• Hành khô : lột sạch vỏ, rửa sạch nước và băm nhỏ.

• Kim chi : vắt ráo nước và xắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

• Xúc xích : cắt làm tư, xắt nhỏ hạt lựu.

Bước 2 : Làm trứng chiên

• Đập trứng vào bát to, dùng đồ đánh trứng đánh đều trứng.

• Cho trứng vào chảo chiên chín hẳn.

• Rồi cho trứng ra dĩa, xắt nhỏ trộn vào cơm.

• Nếu bạn thích trứng hơi sống thì có thể làm trứng ốp la. Sau đó để riêng ra một bát nhỏ và ăn kèm với cơm sau khi xong. Trứng ốp la lòng đào đỏ mà trộn cùng cơm chiên kim chi thì hương vị quá ư tuyệt vời. Béo ngậy và khiến người ta thích thú khi ăn.

Bước 3 : Rang cơm

• Đặt chảo rang cơm lên bếp, cho chút dầu ăn.

• Cho hành khô vào phi vàng, thêm dầu ăn cho đỡ cháy rồi cho kim chi vào đảo đều. Lúc xào kim chi bạn để lửa lớn, đảo vậy khoảng 1 phút thì cho phần cơm vào.

• Đảo đều cho kim chi và cơm trộn lẫn vào nhau, sau đó đậy nắp nồi cho cơm chín hẳn.

• Khoảng 3 phút thì mở nắp kiểm tra, đảo đều một lượt cho cơm tơi ra để chín tới.

• Khi cơm bắt đầu tơi đều và chín tới, bạn cho nước kim chi vào cơm chiên. Nhớ là chỉ cho lượng vừa đủ thôi, nêm nếm lại để vị không quá chua. Cho thêm chút tương ớt thêm vị cay và tạo màu đẹp cho cơm.

• Rồi cho thêm dầu mè vào đảo đều cho nguyên liệu ngấm.

Bước 4 : Hoàn thành món cơm chiên kim chi ngon

• Thêm dầu mè xong bạn cho thịt bằm đã xào chín vào. Thêm trứng chiên và xúc xích vào đảo tiếp.

• Nêm nếm lại cho vừa miệng và cho thêm nước tương. Trộn đều các nguyên liệu.

• Hành lá băm nhỏ và cho vào chảo cơm.

• Bạn đảo thêm lần nữa rồi tắt bếp. Giờ thì chuẩn bị khăn ăn, chén bát và thưởng thức thôi nào.

Cơm chiên kim chi muốn ngon phải hội tụ các yếu tố sau:

• Phần nước kim chi phải đạt được độ chua nhất định cần có

• Kim chi ngâm với thời gian và lượng vừa phải.

• Ngoài cách dùng kim chi cải thảo, bạn cũng có thể dùng kim chi dưa cải hoặc củ cải làm món này. Bảo đảm cũng rất ngon để bạn thưởng thức.

• Các bạn có thể thay các nguyên liệu thịt, trứng, xúc xích ở trên bằng các thực phẩm khác. Có thể là rau, cá khô, tôm… để phù hợp sở thích của bạn.

• Cơm dùng để chiên phải lấy nguyên liệu là cơm khô. Nếu cơm bạn nấu thuộc loại dẻo vừa, bạn có thể dùng mẹo bỏ vào tủ lạnh trước khi chế biến. Khi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, hạt cơm của bạn sẽ săn lại. Không quá nát như khi còn nóng, mà cũng không quá mềm khi chín. Món cơm như vậy sẽ ngon hơn rất nhiều khi ăn. Nếu không tin bạn có thể thử.

• Để hạn chế việc quá chua do kim chi ngâm lâu ngày, hoặc do nêm quá mặn. Bạn có thể ăn rau luộc kèm thêm để trung hòa lại các nguyên liệu trong món cơm.

Cơm chiên kim chi rong biển

Có thời gian thêm thì bạn có thể trang trí cho tô cơm của mình bằng lá rong. Bảo đảm sẽ đúng chuẩn hàn quốc và lại kích thích ăn uống nữa. Đóng hộp cơm chiên kim chi cho bữa cơm trưa sau giờ học và giờ làm là ý tưởng hay đúng không?

Chưa kể là bạn có thể gói mang theo đi dã ngoại, đi chơi còn tuyệt vời hơn. Hương vị đậm đà, chua cay khiến người ăn phải xuýt xoa…

Phải nói là …. Tuyệt vời ông mặt trời!

Kết

Với người hàn thì món cơm chiên kim chi đã qua nhiều trải nghiệm. Thậm chí đây là món ăn ngon gắn liền hằng ngày. Là niềm tự hào của đất nước kim chi. Còn với người việt nam thì vẫn là món mới.

Vậy tại sao không nhanh tay với cách làm cơm chiên kim chi để có được bữa ăn ngon nào? Biết đâu bạn lại tìm được cho mình món khoái khẩu thì sao?

Có thể kết hợp kim chi hàn và món ăn đặc trưng của Việt Nam được không? Tại sao không chứ. Thử ngay Cách làm Kim chi kho cá thu cực ngon chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé.

Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon với món kim chi xứ hàn.