Với người Hàn Quốc bánh xèo được dùng nhiều trong các bữa sáng.Cùng Huongkimchi bắt tay vào làm qua hướng dẫn cách làm bánh xèo kim chi hàn quốc nhé

Bạn đã bao giờ ăn sáng với bánh xèo chưa? Câu trả lời chắc chắn kèm theo sự ngạc nhiên đáng kể. Nếu là bánh xèo ở Việt Nam cũng đã ngon “BÁ CHÁY” rồi.

Nhưng…

Bánh xèo hàn quốc thì có gì ngon và khác hay không. Cùng huongkimchi học hỏi ngay cách làm qua bài hướng dẫn sau nhé.

Các nguyên liệu đặc biệt cho món bánh xèo kim chi hàn quốc

• Bột mì : 150 – 200 gram
• Thịt heo xông khói : 2 – 3 lát
• Trứng : 2 trái
• Kim chi cải thảo: 1 bát con nhỏ
• Giá hẹ: 150 gram
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Dầu ăn : 200 ml
• 100 gram rau mùi, hành lá…

Nguyên liệu làm món bánh xèo kim chi hàn quốc

Các bước làm món bánh xèo kim chi hàn quốc

Bước 1 : Sơ chế các nguyên liệu làm bánh xèo

• Hành tây: lột sạch vỏ, rửa với nước sạch, rồi cắt nhỏ.

• Giá hẹ: rửa sạch, cắt khúc vừa ăn

• Rau mùi : nhặt sạch, rửa với nước và thái nhỏ

• Thịt xông khói: cắt nhỏ.

• Kim chi : vắt ráo nước, cắt miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2 : Chuẩn bị phần bột làm bánh

• Lọc bột mì qua rây cho mịn, trút vào một tô hoặc thố to.

• Thêm nước vào trộn bột, cho từ từ, vừa cho vừa khuấy đều tay để bột mịn. Khuấy theo 1 chiều để có thể đo được lượng nước đủ cho hỗn hợp bột sánh mịn.

• Bột pha không được quá đặc, sẽ làm bánh cứng. Nhưng nếu quá lỏng thì sẽ không thể tạo hình, lại còn hút quá nhiều dầu khiến bánh không ngon. Người ăn sẽ thấy ngấy khi ăn bánh cứng hoặc nhiều dầu. Bạn nên lưu ý điểm này trong quá trình pha bột.

• Trộn bột xong, bạn cho các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào. Dùng đũa hoặc muỗng trộn đều nguyên liệu. Nhẹ tay nhưng vẫn phải để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

• Để khoảng 1 phút cho hỗn hợp nghỉ. Sau đó đập hai quả trứng vào hỗn hợp, quậy đều liên tay cho trứng tan vào hỗn hợp.

Trộn bột bánh xèo

Bước 3 : Chiên bánh xèo hàn quốc

• Đặt chảo chiên lên bếp, tráng dầu vừa đủ láng mặt chảo.

• Đặt khuôn bánh (nếu có) lên chảo. Đợi dầu nóng chảo rồi lấy một vá bột bánh cho vào khuôn, dùng muỗng dàn trải đều lớp bột trên mặt khuôn.

• Bạn có thể dùng nắp đậy hoặc để yên cho bánh chín.

• Khi thất hỗn hợp bánh chín cứng, hơi sệt lại thì lấy khuôn ra và lật mặt. Chiên đều hai mặt bánh vàng ươm cho các nguyên liệu chín hẳn. Nếu bạn không có khuôn thì cho dầu ngập chảo, múc từng muỗng bột cho vào chảo chiên bình thường.

• Lần lượt chiên cho hết chỗ bánh. Bánh chiên xong thì vớt ra cho vào rổ hoặc dĩa có giấy thấm dầu để sẵn cho ráo.

Chiên bánh xèo

Bước 4 : Thưởng thức bánh xèo hàn quốc kim chi

• Đợi bánh hơi nguội và ráo dầu, bạn có thể bày ra dĩa để ăn rồi.

• Chuẩn bị thêm rau xà lách, dưa leo hoặc các loại rau khác… ăn cùng sẽ ngon hơn.

• Bạn sẽ cảm nhận thấy món bánh giòn tan trong miệng, ăn có hương vị lạ miệng và ngon chưa từng thấy.

• Ngoài các nhân bánh ở trên, bạn cũng có thể dùng các nhân mình ưa thích khác. Ví dụ như cà rốt, nấm, ớt chuông… đều có thể dùng được làm nhân bánh.

Bánh xéo kim chi hàn quốc

Thực khách sẽ ăn hoài không ngán với vị cay cay xen lẫn mằn mặn của kim chi. Cách làm bánh xèo hàn quốc đặt biệt khác những món bánh khác là ở chỗ đó! Chỉ cần bạn hiểu rõ công thức và nêm nếm vừa ăn thì xem như đã thành công một nửa rồi nhé!

Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ có những bữa ăn chính. Mà món ăn vặt cũng rất phong phú và đậm truyền thống. Thử ngay Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt Kim chi Vừa Dễ Mà Lại Ngon Mê Mẩn